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조리기능사 필기 문제 풀이 강의-29, 수박암비

수박의 암기비법. 줄여서 수박암비

밀가루의 용도별 분류는 어느 성분을 기준으로 하는가?

① 글리아딘

② 글로불린

③ 글로타민

④ 글루텐

 

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