텍사스 바베큐란 미국 텍사스에서 품질 좋은 고기를 그릴에 올려 나무로 훈연시켜 익힌 바베큐인데요

장작나무에서 나는 타닥타닥 타는 소리와 그윽하게 피어오르는 연기 속에서 맛있게 익힌 바베큐 입니다

우선 따뜻한 공기로 익히는 것이기 때문에 겉 부터 익혀 들어가게 되고요

그래서 아시죠?

겉은 바삭한 식감이지만 속은 촉촉, 육즙은 차르르륵

텍사스 바베큐는 처음 보면 겉면이 탄거 아냐 할 수 있는데 

잘라 보면 고기가 탱글 탱글 탄력감이 쩔죠

텍사스 바비큐와 함께하는 채소 아이들 빠질 수 없죠

텍사스 바베큐의 맛은 이런 맛이에요

입에 넣으면 향이 나무연기에 배인 기분 좋은 향이 납니다

그리고 입에 육즙이 차르륵 퍼지죠

꽤 달콤해요 그렇다고 달지는 않고요

그러면서 보통 고기는 질긴 부위가 있기 마련인데 텍사스 바베큐는 좋은 부위를 선별해서 굽기 때문에 질긴 부위는 사전에 제거 한거라 씹스면 바로 푸딩 먹듯 사르르 부서지는 느낌 그리고 혀 안에서 고기만의 특유의 질감을 느낄 수 있어요

몇번 씹다 보면 위에서 삼켜라 삼켜라 우리도 맛 좀 보자 유혹을 하게 되죠

그래도 그 맛을 더 음미하는 시간을 더 연장 해보고자 더 씹어 보는 느낌 아시죠

택사스 바베큐는 고기 그자체의 맛도 훌륭하지만 텍사시 바베큐 소스와 함께 하면 금상첨화 입니다.

이 바베큐소스를 넣으니 환상의 궁합이었는데요, 한국인 입 맛에 딱 맞는거 같았어요

아무로 맛있는 고기도 많이 먹다보면 느끼하잖아요

느끼함을 없애 주는 비결은 소스인데요 소스와 함께 먹으니 개운하면서 먹고 있으면서도 고기를 다시 집게 되는 손을 보게 되었죠

어떤 소스인지 알고 싶은 분은 여기를 참고 하시고요

야외에 가서 직접 해먹는 것도 좋은데 직접 해먹을 장소나 시간적 여유가 없는 분들을 위해 텍사스 바베큐 잘하는 식다을 추천해드려야겠죠. 일단 텍사스 바베큐 파는 곳 여러 곳 있는데 따로 정리 해볼께요

참고로 유명 작곡가인 돈 스파이스씨가 운영하는 가게는 1인당 4만원 이었는데요

푸짐한 고기에 놀라고 맛에 놀라고 어 좋은 뷔페가격도 4만원 정도 하는데 4만원 비싼거 아닌가 생각도 할 수 있지만 고고기를 먹어보면 아 오길 잘했네 생각이 들더군요

행복은 살아 있을때 맛있는 거 많이 먹고 아프지 말고 건강하게 웃으며 사는 거